Equivalences caloriques – quelques exemples

20 g de glucides « complexes » correspondent à :

• 2 tartines de pain ou 1/5ème de baguette (= 40g) ou 3 biscottes
• 5 cuillérées à soupe de corn flakes
• 2 petits grillés ou 4 petits beurres
• 1 briochette ou 1 croissant
• 2 pommes de terre de la taille d’un oeuf (= 100g)
• 4 cuillérées à soupe bombées de pâtes, riz, semoule cuits (= 100g)
• 4 cuillérées rase de purée (= 150g)
• 5 cuillérées à soupe de légumes secs ou maïs cuits (=100 g)
• 1 galette de blé noir
• 20 frites (= 50g) ou 40g de chips.

15 g de glucides « simples » correspondent à :

• 1 pomme ou 1 pêche ou 1 orange ou 1 poire ou 1 bol de fraise
• ½ pamplemousse
• 1 tasse de cerise
• 1 petite banane
• 1 petite grappe de raisin
• ¼ d’ananas
• 2 kiwis ou 2/3 prunes ou 2/3 abricots ou 2/3 clémentines
• 1 petit melon
• 1 petit ravier de compote sans sucre

100g de viande correspondent à :

• 2 tranches de jambon blanc ou de poulet ou de dinde
• 100g de poisson
• 100g de crabes ou de langoustines ou de crevettes décortiquées
• 2 oeufs

1 cuillère à soupe d’huile correspond à :

• 1 petit morceau de beurre ou de margarine (= 10g)
  le double de la portion précédente si allégée à 41 % de MG
• 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
  le double de la portion précédente si allégée à 15 % de MG
• 1 cuillère à soupe rase de mayonnaise
• 1.5 cuillères à soupe de vinaigrette
• 3 cuillères à soupe de vinaigrette allégée avec de l’eau

250 mL de lait ½ écrémé correspondent à :

• 1 yaourt nature non sucré
• 2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0-20 %
• 30g de fromage
• 2 petits suisses 0-20 %