Régime sans résidu : ce qui est autorisé

Lait et laitages

• Permis :
  — aucun
• Défendus :
  — tous

Fromages

• Permis :
  — crème de gruyère
  — fromages cuits : tous
  — gruyère, hollande, St Paulin, tomme, emmental, comté, cantal…
• Défendus :
  — fermentés, à plus de 45% matières grasses,
  — Bleu d’Auvergne et de Bresse,
  — Brie, carré de l’Est,
  — Roquefort, pont l’Evêque, Munster…

Poissons

• Permis :
  — en filet, grillés, au four, au court-bouillon
• Défendus :
  — en sauce, en friture, fumés, salés, séchés, en conserve à l’huile ou aux aromates ou au vin blanc

Coquillages & crustacés

• Permis :
  — langouste, homard, moules, crevettes…
• Défendus :
  — escargots

Oeufs

• Permis :

  — coque, pochés, cuits sans graisse, durs .

• Défendus :
  — cuits avec de la matière grasse (frits sur le plat, en omelette), mayonnaise

Matières Grasses

• Permis :
  — Beurre, margarine au tournesol, huiles crues
• Défendus :
  — cuites, fritures, lard, saindoux, crème fraîche

Pain

• Permis :
  — farine blanche
• Défendus :
  — pain frais, chaud, complet, de seigle, de son

Biscottes

• Permis :
  — biscottes
• Défendus :
  — pain rassis, grillé

Pommes de Terre

• Permis :
  — à l’eau
• Défendus :
  — frites et chips, sautées, en ragoût,

Légunes

• Défendus :
  — tous les légumes crus ou cuits

Fruits

• Défendus :
  — tous les fruits crus ou cuits

Céréales

• Permis :
  — pâtes, riz, semoule
• Défendus :
  — complètes, non raffinées, flocons de céréales ,
  purée de lentilles ou de pois…

Sucre et dérivés

• Permis :
  — sucre, miel, gelée, pâtes de fruits, chocolat noir
• Défendus :
  — glaces / sorbets, confiture

Patisserie

• Permis :
  — E biscuits secs et pâtisseries sèches,
  pâtisserie maison sans crème
• Défendus :
  — à la crème, pâtes feuilletées

Potages

• Permis :
  — bouillon de légumes uniquement avec des petites pâtes (vermicelle, tapioca …)
• Défendus :
  — tous

Boissons

• Permis :
  — eau, thé, café légers
• Défendus :
  — gazeuses, jus de fruits, vin et boissons alcoolisées thé et café forts, cacao

Divers

• Défendus :
  — Epices, condiments

Quand faire un régime sans résidu ?

• Diarrhées sévères (Poussée de RCH ou Maladie de Crohn)
• Avant tout examen sur le colon (coloscopie)
• Avant intervention chirurgicale sur le colon

Exemple de repas :

• PETIT DEJEUNER :
  — thé vert (pas de lait)
  —biscottes + beurre / margarine enrichie en oméga 3
  —sirop d’agave, gelée de fruits, miel
• DEJEUNER :
  — viande maigre : bœuf , filet de porc , poulet , veau , lapin , dinde, jambon blanc , poisson poché , 2 — œufs durs ou pochés
  — riz ou pâtes ou semoule + beurre / margarine enrichie en oméga 3
  — fromage à pâte cuite : gruyère, gouda…
  — biscottes
  — eau, thé , tisane , café
• GOUTER :
  — gelée de fruits ou pâte de fruits
  — biscuits secs ou biscottes
  — café ou thé + sucre
• DINER :
  — bouillon de légumes uniquement + petites pâtes alimentaires + beurre / margarine enrichie en oméga 3
  — comme le déjeuner.