Conseils nutritionnels
Triglycéride en excès : que manger ?
Les triglycérides sont essentiels à l'organisme : ils représentent une réserve importante en énergie. Toutefois, ils peuvent s'avérer néfastes pour la santé lorsqu'ils se retrouvent en quantité trop importante dans le sang.
Le taux de triglycéride est sensible au traitement diététique mais ne se normalise jamais complètement. Il dépend de :
- L’alcool
- Les sucres
- Le taux calorique global
A ÉVITER :
- Lait entier, crème fraîche, laits concentrés, fromages double-crème.
- Les viandes grasses, toutes les charcuteries, les jaunes d’œufs.
- Les légumes verts cuits en sauce, avocats, cacahuètes, olives.
- Frites, chips, pâtes et biscuiterie du commerce.
- Le sucre en morceaux, chocolat, pâte d’amandes, glace.
- Beurre et saindoux.
- Toutes les sauces préparées.
- -BOISSONS ALCOOLISÉES (l’alcool est un sucre dangereux) & BOISSONS SUCRÉES à supprimer totalement !!!
SONT CONSEILLÉS :
- Lait écrémé, fromages maigres (de chèvre).
- Viandes maigres, jambon.
- Légumes et fruits (frais ou surgelés).
- Herbes, aromates et épices à volonté.
- Pommes de terre, pâtes, riz, légumes secs.
- Huile d’olive (pour la cuisson ou les salades) et huile de colza (pour les salades).
- Sorbets.
Exemples de repas :
PETIT DÉJEUNER :
- Café ou thé sans sucre
- Lait écrémé ou 1/2 écrémé : 100ml
- Pain : 60 g margarine enrichie en oméga 3
DÉJEUNER :
- Crudités assaisonnées avec de l’huile enrichie en oméga 3 (colza…)
- Viande : 150 g
- Féculents : 200g pesés cuits (pommes de terre, pâtes, riz, légumes secs…)
- 1 fruit
- Pain : 60 g
- Margarine enrichie en oméga 3 : 20 g (pour la cuisson)
DINER :
Comme le déjeuner mais on remplace :
- La viande par du poisson gras (saumon, sardine, maquereau)
- Les féculents par des légumes verts
- Le laitage par du fromage (30 g)