Conseils nutritionnels
Vitamine E
Appelée tocophérol, c’est un anti-oxydant soluble dans les graisses, stockée dans le foie et les adipocytes. Elle est absorbée au niveau de l’intestin grêle.
Il existe plusieurs formes (α, β, γ, δ) mais la forme synthétique α (non naturelle) reste peu efficace. Toujours vérifier sur les emballages la présence de « vitamine E naturelle »…
Son action est multiple :
- Première défense contre les effets des radicaux libres dans l’organisme.
- Protection des membranes mitochondriales des electrons libres (hautement oxydant).
- Protège les composants intra-cellulaires et leur membrane.
- Protège le LDL-cholestérol et les omégas 3 de l’oxydation.
- Favorise la synthèse du HDL-cholestérol (bon cholestérol).
Une carence entrainera une dysfonction de l’activité mitochondriale, principale source d’énergie !!!
Un excès empêchera la régénération des autres anti-oxydants, et la vitamine E deviendra à son tour oxydante, ce qui aggravera le stress oxydatif !!!
On la retrouve dans divers aliments :
- Huile de germe de blé : 21 mg / 15 ml
- Amandes : 9-18 mg / 60 ml
- Graines de tournesol : 8 mg / 60 ml
- Noisettes : 5-8 mg / 60 ml
- Huile de tournesol : 7 mg / 15 ml
- Huile de carthame : 5 mg / 15 ml
- Céréales (All Bran®) : 3-5 mg / 30 g
- Boisson de soya : 3 mg / 250 ml
- Huile de soya : 3 mg / 15 ml
- Graines de lin : 2 mg / 60 ml
- Noix : 2 mg / 60 ml
- Oeufs de poissons : 2 mg / 30 ml